Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh tiểu đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  chính vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bệnh .  Như vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết mà  đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu với   bạn đọc  những  phương pháp  sau đây .
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế lấy  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   loại dầu này  có  lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  ăn được 3,  nhiều nhất là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực   dùng  rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên  dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng   các loại trái cây  có ít  hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  phải  biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  thường dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta có thể   đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên dùng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Chú ý   người mắc bệnh suy thận  nên   ăn uống  theo như  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn   thức ăn phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh  đái tháo đường  thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người bị bệnh  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  tuy vậy  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  các món được chế biến từ các thực phẩm  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày. Kiêng  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn  phải   thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Nên phải   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.